Al nacer, aprendemos a pedir lo que necesitamos, o simplemente queremos, llorando o berreando si es algo muy urgente. Nuestro cuerpo reacciona de la misma manera, nos pide aquello que necesita y/o quiere.
Durante los primeros años de nuestra infancia nuestros mayores nos transmiten sus conocimientos, aprendemos a hablar, a caminar, a controlar nuestros primeros impulsos y a pedir lo que queremos de forma civilizada.
De igual forma deberíamos aprender a alimentarnos. El cuerpo nos dice lo que necesita pero nosotros somos los únicos responsables de lo que le damos.
Muchas veces nos hemos oído diciendo aquellos de “es que el cuerpo me pide azúcar” y efectivamente es así, si sufrimos una bajada de glucosa, los mecanismos químicos del cuerpo se pondrán alerta y se encargarán de avisarnos de lo que necesitamos. Pero el cuerpo nos dirá “necesito subir los niveles de glucosa” no nos dirá “quiero una rosquilla rellena de chocolate y saturada de azúcar y grasas”.
Al cuerpo lo podríamos satisfacer igualmente con una manzana, o un te con miel, pero no a la mente, ésta es la que nos pide los excesos. Por eso es tan importante la educación en el proceso de aprendizaje. Porque a comer se aprende, exactamente igual que a caminar o a hablar.
¡Ojo!, no quiero decir con esto que no nos podamos permitir un capricho de vez en cuando, el problema es cuando estos se convierten en rutina, bien por falta de tiempo, bien por comodidad, bien por no aguantar el iracundo quejido de nuestros hijos, cuando les cambiamos el bollito relleno de chocolate con la pegatina de futbolista de turno, por una pieza de fruta.
Está claro que en cuestión de marketing los productos artificiales ganan la batalla, pero esto es una cuestión de salud no de publicidad y la responsabilidad de alimentarnos correctamente y enseñar a hacerlo a nuestros hijos -ya que el hombre aprende básicamente por imitación- es enteramente nuestra.
Isabel Marcos Bernal
Dietética y nutrición Invitam C.M.R.
